肉 類 煮 全 熟 可 放 心
【 本 報 訊 】 兩 名 本 地 豬 農 相 繼 感 染 神 秘 肺 炎 死 亡 ， 究 竟 進 食 豬 肉 或 與 豬 接 觸 是 否 存 有 風 險 ？ 傳 染 病 專 科 醫 生 勞 永 樂 提 醒 市 民 ， 豬 肉 與 其 他 肉 類 一 樣 ， 只 要 煮 至 全 熟 便 可 放 心 進 食 。
肉 檔 生 意 未 受 影 響
勞 永 樂 指 ， 豬 鏈 球 菌 為 透 過 豬 隻 傳 染 的 主 要 病 菌 ， 因 此 在 處 理 生 豬 時 需 戴 上 手 套 、 穿 水 靴 及 圍 裙 等 保 護 衣 物 ， 避 免 與 皮 膚 有 直 接 接 觸 以 防 感 染 豬 鏈 球 菌 ； 若 手 上 有 傷 口 必 須 先 將 傷 口 包 紮 好 ， 戴 上 手 套 才 處 理 。 至 於 市 民 進 食 火 鍋 時 需 注 意 ， 經 雪 凍 的 豬 肉 應 在 解 凍 後 放 入 滾 水 中 煮 3 分 鐘 以 上 ， 才 能 達 至 全 熟 。
昨 日 市 面 上 未 引 起 恐 慌 ， 不 少 市 民 表 示 會 照 食 豬 肉 ， 但 也 有 人 暫 時 為 此 避 食 豬 肉 ； 惟 街 市 的 肉 販 卻 處 之 泰 然 ， 除 平 時 的 圍 裙 及 水 靴 外 ， 未 有 穿 上 任 何 保 護 衣 物 ， 一 如 以 往 般 工 作 。 從 事 肉 檔 生 意 近 30 年 的 灣 仔 街 市 肉 販 戴 先 生 稱 ， 事 件 未 有 影 響 肉 檔 生 意 ， 在 政 府 未 有 公 布 兩 名 豬 農 感 染 肺 炎 的 途 徑 前 ， 暫 難 確 定 接 觸 豬 肉 有 風 險 。 他 又 說 ， 所 有 豬 肉 都 由 五 豐 行 劏 宰 後 才 運 送 至 街 市 肉 檔 ， 沒 有 機 會 接 觸 活 豬 ， 因 此 並 不 感 到 害 怕 。 蘋果日報
