破 產 華 人 創 即 食 麵 王 國
提 起 安 藤 百 福 ， 大 家 都 知 道 他 是 「 即 食 麵 之 父 」 ， 但 鮮 有 人 知 道 他 原 來 是 華 人 。 安 藤 百 福 原 名 叫 吳 百 福 ， 是 台 灣 嘉 義 朴 子 人 ， 經 歷 過 二 戰 和 破 產 ， 吃 盡 苦 頭 ， 其 後 到 日 本 定 居 發 展 ， 憑 着 發 明 即 食 麵， 才 闖 出 了 即 食 麵 王 國 。 吳 百 福 1910 年 在 台 灣 嘉 義 出 生 ， 父 母 早 逝 ， 自 小 隨 祖 父 經 營 綢 緞 布 疋 生 意 ， 22 歲 在 台 北 設 立 針 織 品 專 賣 店 。 台 灣 光 復 後 ， 吳 百 福 舉 家 遷 居 日 本 ， 歸 化 日 籍 ， 改 名 安 藤 百 福 。
被 評 解 放 女 性 的 食 品
據 85 歲 的 台 灣 老 鄉 里 吳 輝 生 說 ， 吳 百 福 曾 擺 街 賣 布 ， 40 年 代 舉 家 遷 往 日 本 ， 妻 子 黃 秀 梅 因 住 不 慣 和 語 言 不 通 ， 獨 自 回 老 家 居 住 ， 兒 子 經 常 來 往 日 台 之 間 ， 偶 爾 向 鄉 里 送 贈 日 本 貨 ， 有 次 他 拿 即 食 麵 送 給 鄰 居 ， 鄉 里 首 次 見 這 種 奇 異 產 品 ， 才 知 道 他 們 父 子 經 營 的 即 食 麵 闖 出 名 堂 。
啟 發 吳 發 明 即 食 麵 ， 是 當 時 戰 後 人 人 缺 糧 挨 餓 ， 冬 天 還 要 冒 寒 風 排 20 多 米 長 龍 等 吃 麵。 他 本 着 有 充 足 食 物 ， 世 界 才 會 和 平 的 理 念 ， 58 年 在 家 中 後 院 搭 建 狹 小 的 即 食 麵「 研 製 所 」 ， 置 了 炒 鍋 、 粉 和 食 油 便 開 始 動 工 。
起 初 他 想 不 出 長 期 保 存 麵 條 的 方 法 ， 但 日 本 天 婦 羅 表 面 上 的 小 孔 卻 給 了 他 靈 感 。 他 先 將 麵 條 炸 過 後 ， 抽 乾 了 水 份 ， 方 便 保 存 ，麵 條 間 留 下 許 多 小 孔 ， 只 要 用 熱 水 浸 泡 ， 水 會 循 小 孔 浸 入 ，麵 身 便 回 復 柔 軟 ， 吳 把 這 個 程 序 取 名 為 「 瞬 間 油 熱 乾 燥 法 」 。 某 天 他 看 見 連 不 吃 雞 的 次 子 也 吃 雞 湯 泡 的 麵 ， 進 一 步 觸 發 他 的 靈 感 ， 第 一 包 雞 湯 麵 終 在 同 年 8 月 25 日 面 世 。
即 食 標 榜 「 兩 分 鐘 搞 掂 」 ， 大 受 女 性 支 持 ， 被 評 為 「 解 放 女 性 」 的 食 品 。 同 年 他 又 把 公 司 改 名 為 日 清 食 品 公 司 ， 之 後 再 推 出 「 出 前 一 丁 」 及 杯 麵 ， 把 生 意 推 上 高 峰 。
長 壽 之 道 每 天 吃 一 碗
吳 以 96 歲 高 齡 辭 世 ， 他 曾 表 示 長 壽 之 道 是 每 天 吃 一 碗 即 食 麵 ， 每 周 打 兩 次 高 爾 夫 球 。
吳 因 對 食 品 的 貢 獻 ， 81 年 獲 頒 美 國 洛 杉 磯 榮 譽 市 民 ， 98 年 及 2001 年 分 別 獲 巴 西 與 泰 國 政 府 贈 勳 ， 02 年 又 獲 日 本 皇 室 表 揚 。 他 對 工 作 敬 業 樂 業 ， 永 不 言 退 ， 去 年 8 月 更 揚 言 08 年 在 大 阪 舉 行 「 世 界 即 食 麵 峰 會 」 ， 研 究 如 何 擴 大 市 場 ， 可 惜 無 法 看 見 願 望 成 真 。
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