「 半 邊 雞 」 銷 量 勁 升 一 倍
【 本 報 訊 】 豬 肉 的 批 發 及 零 售 價 急 升 一 成 ， 瘦 肉 每 斤 盛 惠 36 元 ， 「 身 價 」 高 於 活 雞 ， 部 份 市 民 轉 食 活 雞 ， 令 20 至 30 元 半 隻 的 「 半 邊 雞 」 銷 量 大 升 近 倍 。 受 豬 肉 價 格 帶 動 ， 其 他 副 食 品 如 雞 蛋 及 罐 頭 價 格 也 分 別 上 揚 ， 餐 飲 業 紛 紛 加 價 ， 其 中 美 心 快 餐 部 份 產 品 已 加 價 ， 飲 食 業 指 下 半 年 食 肆 可 能 再 加 價 半 成 。
本 港 昨 日 有 約 4,510 頭 活 豬 供 應 ， 前 天 則 有 4,700 頭 ， 每 公 斤 批 發 價 平 均 達 19.1 至 19.2 元 ， 較 前 天 五 豐 行 未 加 價 前 ， 平 均 上 升 約 一 成 。 肉 檔 的 零 售 價 也 應 聲 上 調 ， 藍 田 啟 田 道 街 市 的 肉 商 許 先 生 指 出 ， 豬 肉 來 價 貴 ， 商 販 被 迫 加 價 2 至 3 元 ， 瘦 肉 昨 日 每 斤 36 元 ， 較 前 日 貴 2 元 ， 豬 展每 斤 38 元 ， 金 沙 骨 42 元 。
買 餸 的 市 民 對 豬 肉 價 格 不 斷 上 升 感 到 無 奈 ， 「 煲 湯 就 梗 係 要 買 豬 肉 啦 」 ， 但 市 民 黃 小 姐 則 會 改 買 活 雞 及 多 食 蔬 菜 ， 活 雞 生 意 因 而 增 加 。 港 九 新 界 家 禽 批 發 及 零 售 商 會 主 席 黃 偉 泉 表 示 ， 「依 家 豬 肉 貴 過 雞 ， 人 寧 願 買 啲 半 邊 雞 食 ， 都 係 二 、 三 十 蚊 ， 一 斤 豬 肉 都 買 唔 到 啦 。 」 其 雞 檔 以 往 每 日 出 售 約 60 份 「 半 邊 雞 」 ， 近 日 賣 超 過 100 份 ， 升 幅 接 近 一 倍 。
食 肆 料 再 加 價 半 成
但 受 內 地 豬 肉 價 格 帶 動 ， 內 地 副 食 物 價 格 隨 之 而 上 升 5% 至 10% ， 港 九 罐 頭 洋 酒 伙 食 行 商 會 副 監 事 長 李 廣 林 表 示 ， 不 少 罐 頭 都 由 豬 肉 製 造 ， 原 材 料 價 格 上 升 ， 罐 頭 價 格 最 近 兩 、 三 個 月 已 加 價 。 雞 蛋 批 發 商 林 文 輝 也 指 出 ， 內 地 雞 蛋 每 箱 由 年 初 130 元 上 升 至 近 期 160 元 ， 上 升 23% ， 而 且 價 格 不 穩 定 ， 「 大 陸 入 面 貴 ， 我 哋 就 要 買 貴 蛋 。 」
餐 飲 聯 業 協 會 主 席 黃 家 和 指 出 ， 肉 類 、 蛋 類 及 罐 頭 價 格 上 升 ， 不 少 食 肆 上 半 年 已 加 價 約 4% 至 5% ， 包 括 一 些 連 鎖 式 快 餐 店 ， 他 相 信 下 半 年 內 地 食 品 價 格 仍 會 持 續 上 升 ， 本 港 食 肆 可 能 仍 會 再 加 5% ， 令 全 年 食 肆 加 幅 達 一 成 。
美 心 集 團 公 關 部 回 應 表 示 ， 旗 下 的 快 餐 部 的 部 份 食 品 已 輕 微 調 整 售 價 ， 但 不 肯 回 應 加 幅 及 加 價 的 食 品 種 類 。 壇 島 快 餐 則 表 示 雖 然 來 貨 價 上 升 ， 但 仍 未 加 價 。
主 婦 點 買 餸？
《 改 買 雞 牛 》
李 小 姐 ： 「 會 買 雞 肉 、 牛 肉 嚟 代 替 豬 肉 ， 唔 會 因 為 豬 肉 加 價 而 食 少 咗。 」
《 超 市 入 貨 》
伍 太 ： 「 我 唔 會 買 太 平 嘅 豬 肉 ， 驚 係 劣 質 肉 ， 我 通 常 都 會 去 超 市 買 。 」
《 吃 少 一 點 》
蔡 小 姐 ： 「依 家 乜 都 貴 晒 ， 不 過 都 要 買 架 ， 咪 食 少 啲 囉 ！ 」